目前市面上的廚房燃料有很多，比如煤氣、液化氣、甲醇、醇基燃料、乙二醇、無醇燃料、植物油等等，可謂種類多多，參差不齊。

那么醇基燃料是指什么，有何利弊呢？接下來小編我給大家介紹一下。

醇基燃料就是以醇類（如甲醇、乙醇、丁醇等）物質為主體配置的燃料，它是以液體或者固體形式存在的。也就是說，甲醇、乙醇或者以此為原料進行勾兌的廚房燃料，都屬于醇基燃料。

相比液化氣而言，醇基燃料的市場價格要稍低一些，但是熱值不高，俗話講就是不耐燒，因此綜合對比下來在成本方面并沒有優勢。當然，液化氣燃燒后會產生二氧化硫等有害物質，而醇基燃料燃燒后二氧化硫的排放量很低，要更加清潔一些。

此外，醇基燃料和液化氣有一個共同點，就是同屬于危化品和易燃易爆品，想取得相關的資質證件非常困難，目前市面上使用醇基燃料的大部分餐館都是不合規經營的。

全國各地均有應急管理局開展甲醇、醇基燃料..專項整治活動，排查企業71家， 依法查處非法經營、儲存甲醇、醇基燃料行為4起。按照《危險化學品..管理條例》，接下來還要繼續打擊非法違法經營、儲存甲醇和醇基燃料的行為。

因此，使用醇基燃料是要冒很大風險的。甲醇等燃料的歷史已經走過40年，基本處于“野蠻生長”狀態，亂象頻出，未來勢必受到“規范化”的管理，沒有相關資質的甲醇商家要考慮好后路了。